История винодельческого дома Casa Girelli берет начало в XIX веке, с момента покупки Джованни Джирелли виноградника. Спрос на его вина быстро рос. Но предприятие было разрушено во время Второй мировой войны. В 1945 году винное предприятие было восстановлено, в современном технологичном формате. Сын Джованни — Ренато, возглавивший винный дом в 1952-м году, начал ориентировать производство на экспорт. Именно благодаря его усилиям вина от Каза Джирелли приобрели большую известность и популярность в Германии, Швейцарии, Австрии, Голландии и Великобритании. В настоящее время винное хозяйство работает над тем, чтобы раскрыть весь потенциал итальянских вин и сделать их лучше. В связи с этим виноградники постоянно селекционируются.